El resveratrol es un polifenol natural presente en numerosas plantas y frutos, especialmente en las uvas. Su uso como suplemento dietético es la capacidad antioxidante y su actividad como protector cardiovascular, anticancerígeno, antiagregante plaquetario (inhibe la formación de trombos o coágulos sanguíneos), antiinflamatorio y antialérgico. Además el resveratrol se utiliza como protector en trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Alzheimer y alteraciones metabólicas como la diabetes.